Ilúzia kontroly plodí rozhodovacie monštrá

[Pokračovanie "Kvások na pečenie v kuchyni a Priemysel 4.0"A z"Sex, klamstvá a modely rozhodovania pre podnikanie"]

[Vzhľadom na jeho explicitný eroticko-kulinársky obsah je tento príspevok zakázaný neplnoletým osobám mladším ako 18 rokov a je klasifikovaný ako XXX. Neodporúča sa pre maloletých]

Niektoré hashtagy sa vám držia. Netreba dodávať: sú dokonale naštudované. Jedným z nich je „#foodporn“. Je to tá, ktorá najlepšie vystihuje vzťah medzi jedlom a sexom a demonštruje závislosť na tom, čo máme najradšej. Nebudem vás tu nudiť diskusiami a mentálnymi úvahami, a ak chcete ísť hlbšie, môžete si vybrať typ knihy, ktorá vám najlepšie vyhovuje, od psychológie po varenie, téma je taká rozsiahla: dobré vyhľadávanie medzi Dr Search a Prof.Sociál a máte vyriešené .

Na druhej strane som sa rozhodol použiť hashtag pre tento vzťah medzi príspevkami na varenie Je to zapnuté sex a rozhodnutia podnikateľa, modely riadenia a systémy metrík. Ako obvykle tu je to pekné tvrdý ísť do jadro problému: ako sa hovorí, je to „tvrdý“ problém.

Filmový festival v Locarne: s Majou Hoffmannovou sú pri moci inovácie

Na veľkosti záleží 3

V kuchyni aj v sexuálnom priemysle záleží na veľkosti. Ale záleží na nich všade, dokonca aj v podnikových a manažérskych modeloch, vrátane toho, čo nazývame „škálovateľnosť“ a „replikovateľnosť“.

V skutočnosti šéfkuchár v kuchyni neustále pracuje na inováciách prostredníctvom vytvárania nových receptov s obvyklými ingredienciami alebo reinterpretáciou starých receptov v modernom kľúči, prostredníctvom procesu neustáleho zlepšovania, pričom dobre vie, aké reakcie na podnebí a ktoré kulinárske synestézie mieni vzbudiť. Cieľom je prostredníctvom chutí a vôní (znovu) vyvolať spomienky poskytnutím jedinečného zážitku, neopakovateľného inde, ak nie vo vašej reštaurácii. Testy nasledujú jeden po druhom, vylepšenia tiež. Definovať množstvo jednej zložky vo vzťahu k ostatným a ich variáciám trvá týždne, mesiace, roky, pričom treba venovať pozornosť skutočnosti, že proces mení svoju chuť po chemicko-fyzikálnej premene v prítomnosti/neprítomnosti ohňa. Na rovinu povedané, ide o temnú vedu o kulinárskej alchýmii. Rôzne pokusy sú komentované, experimentované, kontrolované, monitorované a certifikované, prototypované, potom predstavené a testované až po konečné schválenie a potom reprodukované vo veľkom meradle pre verejnosť. Najdôležitejšie aspekty sú surovina, proces, konečný produkt. V tomto procese sú jednou z dôležitých častí metriky.

Tí, ktorí majú radi varenie, už pochopili: recepty sú vyjadrené v gramoch alebo v šálkach/lyžičkách atď. Koľko gramov sa rovná šálka? A o akom pohári hovoríme? A čo káva, čaj, horúca čokoláda alebo raňajky? Pre tých, ktorí nevedia robiť vajíčka na tvrdo, priznávam, že existuje tabuľka prevoditeľnosti a na niektorých odmerkách sú zobrazené dve stupnice. Pri pečení sú dôležité presné merania: 180 stupňov v rúre sú dve rozdielne veci medzi stupnicou Celzia a stupnicou Fahreneit pri príprave amerického receptu. Ale kto potom vyžaduje, aby sme používali tieto metriky a nie iné, ktoré sme vymysleli? Existujú nejaké protokoly? My definujeme:

Davide Lugli: „Dáme vám vedieť, čo tam naozaj je“ online“

Proporcie a dávky

Ak sú definované pomery a dávky surovín, proces je štandardný, ručný mixér funguje, produkt je pripravený a podávaný, potom sa kodifikovaná receptúra ​​stáva „replikovateľnou“ a chránenou autorským právom (nie je to metafora, tzv. Taliansky kasačný súd do toho rázne zasiahol). "Škálovateľné"? Možno. Výroba raviol a tortellini je škálovateľná: hotové jedno, hotové všetko. Výroba sardelovej omáčky už nie je škálovateľná nad určité hranice, a to ani na určitý čas. Existuje obmedzenie výroby pred trhom.

Teraz klasika prípadová štúdia ľahké ľahké: a ak namiesto toho toto všetko použijeme v sexuálnom priemysle? Aké zmeny? Je produkt škálovateľný, replikovateľný? Aká je metrika okrem úsmevov, ktoré sa objavujú na vašej tvári? Čo treba technicky zlepšiť? Koľko platí paralela?

Poďme sa teraz preniesť do modelu riadenia. Ako dôležitá je veľkosť spoločnosti? Námietka: remeselnícky podnik nie je nadnárodným podnikom, čo znamená tak rozmerový charakter, ako aj komplexné členenie, na ktoré sa delí. V skutočnosti je model riadenia rovnaký, nemení sa, smeruje k zisku aj k dosiahnutiu tohto cieľa. Prístup a artikulácia sú teda rovnaké, mení sa len úroveň zložitosti; dynamika je rovnaká a metriky tiež.

Parterre de roi na fóre mladých a inovatívnych podnikov

Zmätok vzniká odtiaľto

So zvyšujúcou sa úrovňou zložitosti sa predpokladá, že premenné, ktoré je potrebné udržať pod kontrolou, rastú exponenciálne, pretože základná hypotéza je „musím kontrolovať všetko v každej jednotlivej fáze“. Táto dynamika platí bez ohľadu na veľkosť spoločnosti. Ak teda musím vložiť metrický systém – teda taký, ktorý meria, čo firma robí pre každú fázu – musím ho vložiť všade, inak to firma neovláda a teda príde o peniaze, nedosiahne cieľ. Preto investujeme do riadiacich riadiacich systémov, do databáz, ktoré merajú všetko okrem toho, čo je potrebné, konkrétne „kapacity generovať peniaze“. Veľký objem údajov spojený s obchodnou zložitosťou v dôsledku neschopnosti extrahovať poznatky z oceánu údajov vytvára syndróm ihly v kope sena. Ak sa v oceáne údajov nezameriate na informácie potrebné na rozhodovanie, nakoniec urobíte nesprávne rozhodnutie. Ilúzia kontroly plodí rozhodovacie monštrá. Niečo ako prevrátenie sa na nesprávnej strane postele na scéne pornofilmu alebo nesprávne varenie alebo dávky ingrediencií pre recept.

ArcheoVerso je prvý ad hoc kultúrny projekt v oblasti virtuality

Zmysel pre rytmus

viac prípadová štúdia ľahké ľahké: čo ak sa pomýlime načasovanie? Teraz si to začal vážnejšie. Skúste si predstaviť, čo sa stane, keď sa ocitnete v dvoch vyššie uvedených prípadoch. Niečo vás dokonca rozosmeje.

Dynamika, povedal som, zostáva rovnaká a to nás zachraňuje. Ak sa na ne lepšie pozrieme, objavíme aj mnohé prepojenia, ktoré nás vedú k redukcii premenných. Potrebujeme ukazovatele, ktoré sú presne definované vo vzťahu k cieľu, ktorý chceme dosiahnuť. Tak sa dostávame ku kľúčovým ukazovateľom výkonnosti alebo KPI. Definícia toho istého je odpoveďou na otázku, pre ktorú hľadáme informácie. Tieto KPI musia mať štandard, t. j. jedinečnú metriku, ktorá nám umožňuje ich replikáciu a škálovanie v modeli riadenia; kusy/hodina alebo hodiny/človek sú dve rôzne metriky, ktoré ovplyvňujú rozhodnutia a náklady, aj keď je výrobný proces jedinečný a týka sa raviol alebo tortellini: mení sa číselná reprezentácia. Preto je každý zle definovaný ukazovateľ horší ako zbytočný. Čo chcete znížiť/zvýšiť? Čo chceš rezať? Nesprávne rozhodnutie odvádza zákazníka preč.

V tom momente sa objaví zlovestná postava konzultanta, ktorý chce v oboch prípadoch pôsobiť ako riaditeľ, pričom vnucuje model riadenia, ktorý pozná len on, a s nepochybnými výsledkami, ktoré sú vnucované zhora. Ale akceptovali by ste, že vám niekto povie veci, ktoré už viete – ste podnikatelia a poznáte model, robí vás to jedinečným, inak by vás trh odrezal – alebo dávate prednosť tým, ktorí spochybňujú vašu istotu, že to, čo robíte, nemôže? zmeniť a lepšie využiť svoje znalosti? Inými slovami: ako dobre poznáte vývoj svojho podnikania a nakoľko je zastaraný?

Nuž, toto je paradigma vašich rozhodnutí. Či už ste kuchár alebo pornoherec, vaše výkony sú len na vás. Model poznania a prístupu k rozhodnutiam len z vášho myslenia. Nie je čas to spochybniť?

Sága sa skončila. Orgie zmyslov a ich ríša tiež.

27. júna sa v Miláne konalo „Podnikateľské fórum mladých inovátorov“